HONGERKLOP

De beleving van Erik Breukink, oud-renner, thans ploegleider
Wanneer de koolhydraatvoorraad leeg raakt, moet het lichaam overschakelen op vet- en eiwitverbranding. Als gevolg hiervan kan er nog maar 50% van het maximale prestatievermogen worden bereikt. De fietser komt dan ‘de man met de hamer tegen’! In de Tour de France is te zien dat zelfs professionals wel eens een ‘hongerklop’ krijgen. Zij hebben dan niet op tijd gegeten en/of gedronken. De glycogeenvoorraad is doorgaans voldoende om 1 a 1,5 uur vrij intensief te fietsen. Duurt de fietstocht langer dan is aanvulling van koolhydraten tijdens het fietsen van belang. Hiervoor is een mueslireep of een koolhydraatrijke drank geschikt. Ook drinken tijdens het fietsen is van belang. Vochtverlies van meer dan 2% van het lichaamsgewicht kan het prestatievermogen al negatief beïnvloeden. Dit is eenvoudig na te gaan door voor en na het fietsen even op de weegschaal te gaan staan. “De presterende renner is bijna een auto. Als in de auto de benzine op is, dan staat de auto stil, maar de renner kan op reserves doorgaan. Komt ie echt te kort dan is het gedaan, zoals ik het zelf beleefde in de Giro in 1989. Ik reed in het roze, maar na vier dagen slecht weer met kou en sneeuw kon mijn lichaam niet meer voldoende herstellen en was het over en uit. Vandaag de dag gebeurt dat niet zo snel meer. Het gebruik van sportvoeding is geoptimaliseerd. De tijden van biefstuk bij het ontbijt zijn voorbij: het stukje vlees heeft plaatsgemaakt voor veel koolhydraten, pasta, gewoon brood en muesli. Maar het menselijk lichaam blijft het menselijk lichaam. Het heeft geen brandstofmeter die is af te lezen en is dus nooit voor de volle 100% te voorspellen. Dat is ook de charme van de sport, en die van het wielrennen in het bijzonder.”

Index, Dynamo, Weerstand, Brandstof, Versnelling, Het wiel, Evenwicht, Snufjes, Temperatuur, Andere fietsen, Historie van de fiets, Vermogen, Hongerklop

Dit boekje is tot stand gekomen in samenwerking met de Koninklijke Nederlandse Wielren Unie.
Het boekje is gemaakt ter gelegenheid van het wereldjaar van de natuurkunde.

Bronnen:
De natuurkunde van ’t vrije veld 3, Dr. M. Minnaert, B.V. W.J. Thieme & Cie, Zuthpen, 1971.
Bicycling Science, F.R. Whitt, D.G. Wilson, The Massachusetts Institute of Technology, 1993.
http://www.exploratorium.edu/cycling/fiets/index.html
Eindredactie: Theo Jurriens en Herbert Löhner, met dank aan Karin Maarse.
Productie: Profiel P.r. Leeuwarden. Vormgeving: Wikke Meinsma Leeuwarden.